当前位置:新楼盘育儿如何在夏天预防食物中毒 孩子夏天吃什么不会食物中毒2018
如何在夏天预防食物中毒 孩子夏天吃什么不会食物中毒2018
2022-09-10

夏季真的很容易食物中毒,因为食物变质得很快,如何预防食物中毒?食物中毒发生时如何急救?今天八宝网小编就来好好聊一聊让各位宝爸宝妈们有备无患!

要想预防食物中毒,家长首先要了解,引起食物中毒的细菌和毒素主要有哪些。

通常来说,引起食物中毒的细菌是肉眼看不见而且闻不出、尝不出的,所以当孩子吃进嘴里的时候并不会意识到。

最常见的是沙门菌类污染,以肉食为主;

葡萄球菌引起中毒的食物多为乳酪制品及糖果糕点等;

嗜盐菌引起中毒的食物多是海产品;

肉毒杆菌引起中毒的食物多是罐头肉食制品。

想要避开“危险”的食物

家长要做好以下7件事

让宝宝在夏季谨慎饮食

不生吃水产品

鲜滑凉爽的刺身,经过冰镇以后实在让人欲罢不能。但是要知道,生食水产的健康风险其实是非常大的!尤其是对于孩子来说,生鱼片、烤制的生蚝、醉蟹、醉虾和腌制的水产品最好都不要给孩子食用。

由于弄不清这些水产品的养殖环境和储存环境,如果是遭到了细菌、微生物、寄生虫感染的水产品,在夏季这个“天然培养皿”中,微生物的繁殖会非常迅速,不经过高温杀菌直接食用的话,引起食物中毒的几率非常高。

不吃发霉变质食物

湿热环境下很多食物储存不当很容易“长毛”,这些绿色、灰色的毛点就是真菌,这些小东西种类繁多,长相不同,能产生的毒素效果也有所不同。其中还有些肉眼不大能看出来的,比如臭名昭彰的“黄曲霉素”。

不吃来源不明食品

对于一些来历不明或不了解食用禁忌的食物(如野生蘑菇、野菜、发芽马铃薯、河豚鱼等),最好不要贸然给宝宝吃,以免引起食物中毒而追悔莫急。

不吃剩饭剩菜

有宝宝的家庭,尽量要做到每顿不剩饭菜,尤其是婴幼儿坚决不能吃剩饭菜,大人也要做到剩饭菜煮开热透后食用,避免自己生病后通过接触传染给宝宝。

生熟食分开吃

处理食材的过程要做到生熟分开,避免食物之间互相污染。家庭冰箱要每周进行清洁消毒处理,摆放食物要生熟分开,以免食物交叉污染。

不购买无标签饮食

外出旅游购物、就餐要索取票据,注意查看食品的生产日期、保质期和生产单位,不要购买无标签的食品。票据要标清餐饮单位的名称和地点,方便日后查证。一旦发生食物中毒或就餐过程中发现卫生问题,可及时向当地的卫生监督机构投诉举报。

误区

1.食物高温煮沸,就可以达到消毒杀菌目的?

这种说法只对了一半。食物中毒可分为生物型和化学型两大类。化学型的中毒,有时煮沸反而会使毒素浓度增大,如烂白菜中产生的亚硝酸盐,发芽和未成熟土豆中的龙葵碱等,都不能通过高温达到消毒目的。

2.冰冻的食物没有细菌?

错误,有的细菌专门在低温下生活、繁殖,如会造成腹泻的嗜盐菌,就能在零下20摄氏度的蛋白质内生存11周。

3.有坏味的食物,只要煮一煮,就可以吃了?

错误,因为有的细菌耐高温,如能破坏人体中枢神经的“肉毒杆菌”,其菌芽孢在100摄氏度的沸水中,仍能生存5个多小时。

妥善储存食物

为了避免宝宝误食下过期或者已经产生毒素的食物,导致病从口入,所以夏季食物的存储一定要多加小心。

蔬菜:一般适宜的储存温度在0℃~10℃,需要注意的是,绿叶蔬菜最好包好再放入冰箱,储存时间不要太长。

鱼肉:鱼肉和生肉存放时要事先包装成一次能吃完的量,放入冷冻室。海鲜类和禽肉类最好隔离存放。

水果:大部分的水果需要放入冰箱的冷藏室,但是一般的热带水果,芒果、香蕉等不需要放入冰箱。

牛奶:牛奶如果开封,最好立即喝完。一般的鲜牛奶保质期较短,超高温杀菌奶保质期较长。

急救方法

一旦真的出现食物中毒的反应了,以下4点应对措施可以帮助大家在第一时间减少食物中毒对宝宝的伤害。

1.催吐是食物中毒最主要的紧急处理办法。进食后的4~6小时内进行催吐、洗胃为最佳时间。

2.不主张对婴儿、昏迷者进行催吐。对年纪大的孩子在清醒的情况可进行催吐,用手指或筷子刺激孩子的咽后壁催吐,使胃内残留的食物尽快排出,防止毒素进一步的吸收。

3.催吐时保持前倾位,防止误吸,堵住气管造成窒息。

4.催吐后,应立即就医,医生会根据不同的中毒情况进行针对的治疗。

炎热夏季,细菌繁殖的速度惊人,所以为了宝宝的健康,一定要为孩子守好食物卫生这一关。